昨日老级长在同学群里发起了接龙，邀请咱们一众三中学子去一位同学开的餐厅里小聚。平时我一般是比较少留意群里的信息，最后还是级长特地给我打了电话我才知晓。
餐厅老板叫城杰，虽然我和他毕业后见面的次数不多，但还是记得这一号人物的。主要是以前打篮球被他盖帽盖过不少，有一次还被他硬生生的摁到脸上，印象深刻。而且这家伙一上了球场就不认人的，打疯了连老师都敢盖，这货能顺利的高中毕业，都应该感恩那年代的师风淳朴。
大家都很守时，基本上在约定的时间里都到齐了，于是纷纷上楼落座。时光荏荏，一眨眼同学们都已经过了而立之年，已为人父人母，但是有那么些东西呢，我们始终还在坚守着不变。级长依旧是那么的平易近人，许班长依旧是那么的热情似火，城杰依旧是那么的木讷憨厚，探长依旧是万年不变的单身。
当然还有我，依旧是那么的才华横溢，据我所知，并没有哪条宪法规定，作者写文章不能吹爆自己的。
虽然同学们是许久未见，但却不存在任何一丝的生疏和客套，气氛像极了当年老师们都去开会去了的自习课堂。尤为活跃的是志坚和老吴，我曾一度以为这两位同学在德云社深造过，妙语生花金句频出，让全场笑得抹泪捧腹前仰后合。考虑到在场的就有一个姓曹的，说不定这里是德云社分社也并非不可能的事情。最后登场的钟总和乌铁更是把气氛推向了高潮，这对当年在篮球场就斗得你死我活的老冤家，如今在酒场上也是杀得难分难解分外眼红，大有今晚既分高下，也决生死之势。不过在两人谈及到公司前台的话题之时，瞬间就化干戈为玉帛，彼此殷勤的给对方斟酒派烟，立马就勾肩搭背称兄道弟起来。
所以说我们男人其实很专一的，一直都是喜欢年轻的、漂亮的。
聚会一直持续到晚上将近11点，期间从未冷场高潮不断，谈及当年一些糗事，彼此都是莞尔大笑。最怀念，恰同学曾经少年。最流连，当故人同聚今天。
宴席散场之际，长得依旧是像非洲侨民的乌铁一本正经的邀请我们挑个时间去他的公司参观指导一下。我也不知道他喝了酒说的是真是假，毕竟在印象里，高二的时候他就说过同样的话。
最后就对今晚的菜品作一点小小的点评，相对于我的写作功力，我觉得我在厨艺上的造诣会更高一点。
点赞一：今晚的主打菜是客家焖羊肉。味道嘛，其实并没有太大的出彩之处，就是正宗的客家味道，我在家里也能做得出来。需要点赞的是，这道菜很符合城杰这老实孩子的品性，诚意十足。其他店的出品说是说一斤羊肉，但实际上锅里的能给个五六两就不错了，更多的是不值钱的例如竹蔗呀马蹄呀腐竹呀之类的配菜。但我们今晚吃的这一锅是实打实的羊肉，就象征性的搭配了几颗马蹄稍微点缀点缀，性价比奇高。
点赞二：酿豆腐。饭店选用的是嫩豆腐，这道菜在酿、煎、焖的工序里对手法的要求都十分高，稍微手抖一下豆腐都会变豆腐脑，这属于很细腻的手工活，我就自认做不到。酿的肉馅也好吃，肥瘦相间的比例刚刚好，既不会发腻也不会发硬，酱汁的咸甜度也把控得很到位，就是一道很正统的客家酿豆腐。
点赞三：炒青菜。各位看官别不以为然的表示炒个青菜有什么好吹的。其实最简单的菜是最难做的，炒青菜的诀窍是，火要大油要多，而且要用猪肉炒，菜才够香。一份炒香麦，从断生，到爆炒，到最后调味，基本上要在30秒之内完成，才能最大限度的保持菜叶的嫩绿，色泽可人，卖相才十足。看来饭店的厨师基本功是十分扎实的，估计也是像城杰一样的老实孩子。
不能光吹优点，该挑的刺还是得挑，要不然还以为我收了老板红包，事实上，那老实孩子甚至都没拔一根毛。
挑刺一：鸭子。其实饭店用的鸭子是蛮不错的，从肉质和皮质上来看，都不是便宜的冻品货。但是加工就略显粗糙，有些部位的鸭毛根都没有处理干净，晶莹的鸭皮上突兀的凸出一根根鸭毛，确实有点让人倒胃口。其他的菜早都被我们一扫而光，就唯独这盘鸭子还剩一小半无人动筷，就知道我所言不虚了。我作为男人，对鸡比较感兴趣，如何去做鸭呢我就没有什么深入研究，毕竟我又不靠此谋生，所以也给不出什么好的建议，让老实孩子自己看着办吧。
挑刺二：炒牛肚肛。这是一道河源人都普遍比较喜欢吃的菜，只不过今晚饭店的做法对不上我的口味。做这道菜的技法我认为是以香为主，不需要过多的调味品，吃的就是牛香味。饭店做的是酸甜口，芡汁也打得太厚了，盖过了牛肚本身的原味，有点画蛇添足了。我的做法是，先拿牛肚肛放清水中焖炖大半个小时，要不然吃这玩意就跟吃拖鞋一样，你的牙齿未必干得过它。待炖煮完毕之后，汤汁千万别倒，切一点薄荷叶撒上去，这就是一碗牛香四溢的牛杂汤。捞出已经煲得相对软烂的牛肚肛改刀切成小块，锅中烧滚热油，放点薄荷和葱段还有一点小米椒，倒入牛肚肛猛火爆炒30秒，最后稍微打个薄芡，待收汁完成就可以出锅装盘了。然后备上两盘酱汁，想吃香喷喷的就蘸薄荷酱油，想吃酸甜辣的就蘸酸甜汁，二者搭配，相得益彰。
挑刺三：蒜香炸排骨。从肉和骨头的比例上来看，用的是新鲜的小肋排，而不是便宜货，这个值得肯定。蒜香味很浓郁，所谓吃肉不吃蒜，香味少一半，蒜头在很多时候都是肉类的最佳拍档。裹的炸粉也很匀称，看起来丝毫不显臃肿，不会让你一嘴咬下吃的一口都是面粉。油炸的时间控制得也很好，排骨通体金黄没有一丝烧焦，我估计饭店的做法应该是先把排骨裹好粉之后低温慢炸，待炸至七八分熟的时候捞起来，再过一遍高温油锅爆香，这样一来，既可以保证里面的肉熟透，又可以将外皮炸得酥脆，从出锅到端上餐桌，排骨不生不老刚刚好。有人忍不住要问了，既然你都把它夸得上天了，那你还挑刺挑个毛？我想说的是，我也不知道一盘排骨有多少块，就随便瞄了两眼，然后转了一圈到我跟前的时候，盘子上就剩条毛，你说我该挑不该挑？
挑刺四：饭店打的名号是“五华餐品”，吃五华菜怎可少得了鱼生呢。可这一晚上下来，别说鱼了，我连蝌蚪都没见一条，好歹也拿个罐头鱼忽悠一下我也好呀。吃五华菜没有鱼生，这就跟去星巴克喝咖啡不拍相片发朋友圈一样，是孰不可忍的事情。级长见我在一旁愤愤不平的碎碎念，借着给我递烟的由头悄悄捅了捅我：“少叽叽歪歪，又不是你埋单。”